マトファー（Matfar）社の調理器具

フランスで1814年創業の老舗製菓・調理道具メーカーであるマトファー。フランスの三ツ星レストランのシェフやパティシェから圧倒的な支持を受けており、世界100ヵ国以上に輸出されています。まさこさんはこちらの木べら数本と刷毛、シャルロット型を愛用。木べらはスリムな形で、先の丸みも抑え目なところがいかにも使いやすそう。この木べらはおイモ類をつぶしながら混ぜるのに適していて、ピューレを作るのに活躍しているようです。刷毛は豚毛が全然抜けない職人技の作り、シャルロット型は左右のつまみがハート形でまさこさんはプリンを焼く容器として利用。